合理点餐 拒绝浪费 有家底、粮仓足,但也必须厉行节约,杜绝浪费。最近,记者走访了武汉市几家大型酒店和餐饮小店,有的餐饮单位推出了奖励活动,有的顾客自觉打包,不过也有的消费者顾及面子,仍有剩菜的现象。 在武昌区楚河汉街一家快餐厅,从 8 月 19 日开始推行奖励活动,推出四天时间,取得了不错的效果。 ![]() 中午 1 点,记者来到武汉市武昌区八一路一家酒店,大堂内一张餐桌上只有 4 位食客,桌上却有 8 个菜,一位阿姨正在将没有吃完的菜品打包。 ![]() 虽然大多数顾客已经能做到合理点餐,吃不完的打包带走,但依然有一些消费者无法做到。 ![]() 还有一些餐厅,两人点的火锅剩下近一半,没有打包就走了;夫妻两人吃饭点了 5 个菜;一些快餐厅内,家长带着孩子,没吃完的米饭和剩菜形成了浪费。在采访过程中,不少市民也在为节约出主意:杜绝浪费应该从消费者自身做起,从每一次点菜做起。 ![]() 自助餐:有的 " 一扫而光 " 有的还剩不少 自助餐厅往往是浪费的 " 重灾区 ",记者走访武汉的部分自助餐厅发现,为了引导文明用餐、减少浪费,不少门店主动 " 出招 "。 中午,记者来到武汉循礼门的一家自助餐厅,一进门就听到餐厅工作人员用广播提醒消费者:顾客在购买餐券的同时,还要扫码付 20 元押金,保证桌上残余食物少于 150 克,才可以退还押金,消费者们对餐厅这样的做法表示支持。 ![]() 记者发现,大多数市民会先取少量品尝,确定口味喜欢再适量取食,餐桌上的食物也基本上都能吃完。不过,还有少数消费者存在 " 吃回本 " 的心理,造成自助餐食物浪费。比如这桌,除了剩下来的虾壳、骨头,还有一盘青菜没有吃完。再看这桌,还有不少烤好的烤肉留在了烧烤架上。 ![]() ![]() 记者:哪些? 顾客:那些青菜,你在家里能把那些青菜都吃完吗? 这家餐厅的店长告诉记者,节约倡议发布以来,虽然少数顾客存在浪费行为,但是大多数消费者还是很有节约意识的。 ![]() 半份菜受欢迎 厉行节约成风尚 云南昆明和广东广州等地也都推出了多种杜绝浪费的妙招。 最近,昆明市的一些餐馆推出了 " 半份菜 "" 小份菜 " 服务,受到越来越多的市民青睐。在这家饭馆, 临近饭点,前来就餐的食客络绎不绝,客人点餐时,服务员会根据顾客人数给客人推荐适量的菜品数;同时提供半份菜、小份菜服务。值班经理说,两三个人来的话,都会推荐点半份菜,每天都能售出 100 多份菜品。 外卖单上,大部分菜品都是小份菜,菜品多、分量少,搭配合理。 ![]() 广州的交通运输行业从企业食堂入手,利用信息技术重塑食堂订餐流程,从源头制止餐饮浪费行为。 午餐时间,羊城通公司的员工陆续来到食堂,摘下口罩。刷脸机迅速播报员工姓名、所选套餐,以及剩余的订餐人数。 ![]() 通过公司自主研发的云订餐小程序,企业员工可以提前 7 天查看食堂菜谱并订餐,就餐当天再刷脸取餐。食堂可根据小程序后台数据,更精准地按需采购食材、制作菜品,极大地减少了食材浪费。 ![]() 据了解,羊城通公司已免费开放 " 企业云订餐系统 ",目前在广州 20 多个机关、企事业单位食堂使用。(总台央视记者 金辉 代崇鑫) 来源:ZAKER资讯 免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作! |
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