各地推出节约粮食新举措

合理点餐 拒绝浪费

有家底、粮仓足，但也必须厉行节约，杜绝浪费。最近，记者走访了武汉市几家大型酒店和餐饮小店，有的餐饮单位推出了奖励活动，有的顾客自觉打包，不过也有的消费者顾及面子，仍有剩菜的现象。

在武昌区楚河汉街一家快餐厅，从 8 月 19 日开始推行奖励活动，推出四天时间，取得了不错的效果。

中午 1 点，记者来到武汉市武昌区八一路一家酒店，大堂内一张餐桌上只有 4 位食客，桌上却有 8 个菜，一位阿姨正在将没有吃完的菜品打包。

虽然大多数顾客已经能做到合理点餐，吃不完的打包带走，但依然有一些消费者无法做到。

还有一些餐厅，两人点的火锅剩下近一半，没有打包就走了；夫妻两人吃饭点了 5 个菜；一些快餐厅内，家长带着孩子，没吃完的米饭和剩菜形成了浪费。在采访过程中，不少市民也在为节约出主意：杜绝浪费应该从消费者自身做起，从每一次点菜做起。

自助餐：有的 " 一扫而光 " 有的还剩不少

自助餐厅往往是浪费的 " 重灾区 "，记者走访武汉的部分自助餐厅发现，为了引导文明用餐、减少浪费，不少门店主动 " 出招 "。

中午，记者来到武汉循礼门的一家自助餐厅，一进门就听到餐厅工作人员用广播提醒消费者：顾客在购买餐券的同时，还要扫码付 20 元押金，保证桌上残余食物少于 150 克，才可以退还押金，消费者们对餐厅这样的做法表示支持。

记者发现，大多数市民会先取少量品尝，确定口味喜欢再适量取食，餐桌上的食物也基本上都能吃完。不过，还有少数消费者存在 " 吃回本 " 的心理，造成自助餐食物浪费。比如这桌，除了剩下来的虾壳、骨头，还有一盘青菜没有吃完。再看这桌，还有不少烤好的烤肉留在了烧烤架上。

记者：哪些？

顾客：那些青菜，你在家里能把那些青菜都吃完吗？

这家餐厅的店长告诉记者，节约倡议发布以来，虽然少数顾客存在浪费行为，但是大多数消费者还是很有节约意识的。

半份菜受欢迎 厉行节约成风尚

云南昆明和广东广州等地也都推出了多种杜绝浪费的妙招。

最近，昆明市的一些餐馆推出了 " 半份菜 "" 小份菜 " 服务，受到越来越多的市民青睐。在这家饭馆， 临近饭点，前来就餐的食客络绎不绝，客人点餐时，服务员会根据顾客人数给客人推荐适量的菜品数；同时提供半份菜、小份菜服务。值班经理说，两三个人来的话，都会推荐点半份菜，每天都能售出 100 多份菜品。

外卖单上，大部分菜品都是小份菜，菜品多、分量少，搭配合理。

广州的交通运输行业从企业食堂入手，利用信息技术重塑食堂订餐流程，从源头制止餐饮浪费行为。

午餐时间，羊城通公司的员工陆续来到食堂，摘下口罩。刷脸机迅速播报员工姓名、所选套餐，以及剩余的订餐人数。

通过公司自主研发的云订餐小程序，企业员工可以提前 7 天查看食堂菜谱并订餐，就餐当天再刷脸取餐。食堂可根据小程序后台数据，更精准地按需采购食材、制作菜品，极大地减少了食材浪费。

据了解，羊城通公司已免费开放 " 企业云订餐系统 "，目前在广州 20 多个机关、企事业单位食堂使用。（总台央视记者 金辉 代崇鑫）